Меню

Реклама

  • Виды пищевых добавок

     

    Употребление пищевых добавок при производстве продуктов питания у нас дозволено только в случае, если такие добавки при длительном приеме в пищу никоим образом не сказываются на здоровье человека и если задачи, которые они выполняют в продукте, не могут быть решены другими технологическими методами. Не является исключением и использование добавок в продуктах, используемых в корпоративном питании. Добавки делят на несколько категорий:

    • Те, которые изменяют внешний вид продукта (красители, отбеливатели, стабилизаторы).
    • Те, которые изменяют вкус продукта (ароматизаторы, стабилизаторы кислотности, вкусовые добавки).
    • Те, которые поддерживают внешний вид и текстуру (эмульгаторы, стабилизаторы, загустители).
    • Те, которые сохраняют пригодность продуктов (консерванты, антиоксиданты).

    Не считаются пищевыми добавками те, которые увеличивают насыщенность продуктов микроэлементами, витаминами, минералам.

    Пищевые добавки человек использует на протяжении тысячелетий. Из известных это соль, перец, мускатный орех, корица, гвоздика. Лишь в XIX веке появилась особые требования к увеличению количества добавок. Это было связано с ростом населения и увеличением объемов производства пищи.

    В современном мире можно выделить еще несколько причин, по которым производители продуктов питания используют пищевые добавки.

    • Торговля скоропортящимися товарами на большие расстояния заставляет использовать добавки, которые поддерживают свежесть и сохранность продуктов.
    • Мнение современно потребителя о внешнем виде, текстуре и вкусе продуктов при их низкой цене заставляет производителя использовать ароматизаторы, красители и тому подобные добавки.
    • Создание новых типов продуктов в соответствии с технологическими открытиями современности заставляет производителей использовать добавки изменяющие консистенцию и другие внешние признаки продуктов питания.
    • Новейшие открытия в области продовольствия, что позволяет создавать новые продукты, в том числе и узкофункциональные.

    Питание на работе

    Важность правильного питания невозможно переоценить, особенно если это касается работы. О том, как организовать правильное питание для сотрудников мы и поговорим.

    Употребление охлажденных напитков

    Вы знали, что нельзя употреблять холодные напитки? Почитайте почему и какие проблемы могут возникнуть.

    Пища, к которой человек привык

    Как отражается изменение рациона питания на человеке и его самочувствии. Поговорим, что бывает, если есть новую для себя пищу.

    Консерванты и пищевые добавки

    Хотите узнать больше о консервантах, которыми пичкают наши продукты? В этой статье мы разбираемся, зачем это делают.

    Как питание помогает избежать рак

    Различные продукты позволяют снизить вероятность заболевания раком. Ознакомьтесь, что нужно кушать, чтобы предостеречь себя от недуга.

    Употребление жидкости за едой

    Хотите узнать, когда нужно употреблять жидкость за едой, как она влияет на наш организм и какие последствия могут быть от неправильного употребления.

    Правильный рацион дня

    Как правильно питаться мы попытаемся разобраться. Верный рацион на завтрак, обед и ужин – залог крепкого здоровья.

    Правильная температура еды

    Кушать пищу нужно определенной температуры. Ведь от этого зависит весь процесс пищеварения и как следствие здоровья

    Важность питания в одно и то же время

    Кушать нужно всегда в одно и то же время. Хотите узнать почему? В статье объясняется с научной точки зрения этот вопрос.

    Порядок приема пищи

    Важна не только здоровая пища, но и ее прием в нужном порядке. Что за чем нужно есть, чобы эффективность питания была максимальной.

    Правильность жевания пищи

    Существует множество рекомендаций о том, как правильно жевать пищу. Какие же из них самые верные?

    Фаст-фуд – причина психических расстройств

    Фаст-фуд вызывает проблемы не только с лишним весом, пищеварением, но и с психологическим состоянием.

    Питание во время кризиса

    Кризис – отличное время, чтобы пересмотреть рацион своего питания, и начать питаться правильно. Ведь правильно, не значит дорого, а скорее напротив.

    Обман потребителя

    Вы знаете, что все, что мы считаем снеками (чипсы, орешки, попкорн, батончики) в развитых странах называют мусорной едой. Как вся такая пища влияет на наш организм.

    Гастрономический кулинарный гороскоп

    Звезды сами определили наши пристрастия в еде и продукты, которые будут нам полезны. Читайте кулинарный гороскоп!

    Е 621: глутамат натрия

    Как пищевая добавка Е 621 влияет на наш организм, какие могут быть последствия от ее постоянного употребления.

    Питание во время поста

    Пост не только метод очищения души, но и хорошая возможность очистить организм и сбросить лишний вес. О том, как это сделать, мы и поговорим.

    Продукты для поддержания красоты

    Множество продуктов позволяют нам поддерживать внешнюю красоту. Поговорим о том, что поможет сэкономить на дорогостоящей косметике.

    Разрушение мифов о полезной пище

    Здоровое питание окружено множеством мифов, которые не имеют под собой никакой научной основы. Давайте разберемся в них.

    Неспешная еда – залог здоровья

    Кушать нужно не только полезную пищу, но и правильно. О том, как правильно пережевывать пищу поговорим в этой статье.

    Завтракаем и худеем

    Похудеть не так сложно, как нам кажется. Просто нужно правильно и плотно завтракать. Рассмотрим вопросы завтрака для похудения.

     



  • На главную