Меню

Реклама

  • Красители E100-E182

     
      E100 Куркумины Свернуть » Подробнее »

    Информация

    Куркумины (Е-100)- натуральные красители. Придают окрашиваемым продуктам оранжевый или желтый цвет. Разрешены для применения в пищевой промышленности. Куркумины (турмерик, куркумин) используются в приготовлении кондитерских изделий, ликёров, мясных блюд. Вкус горько-жгучий, запах слегка камфорный. Куркумин светочувствителен, но стабилен при температурах, используемых в пищевой промышленности. Светочувствительность уменьшается при добавлении ионов алюминия, которые образуют соединение с куркумином и тем самым защищен от деградации светом.

    Влияние на организм

    В редких случаях может вызывать развитие крапивницы и приступы нейродермита, особенно у людей страдающих от аллергии на пыльцу полыни.

    Информация

    Рибофлабин (Е-101) - пищевая добавка группы пищевых красителей. Рибофлавин также имеет название Витамин В2. В пищевой промышленности рибофлавин используется для обогащения некоторых продуктов питания витамином B2 или как пищевой краситель (E-101).

    Информация

    Тартразин или Е-102 - желтый краситель. По своей природе является каменноугольным дегтем и относится к промышленным отходам. Свое широкое распространение тартразин получил благодаря своей низкой стоимости. Добавка Е-102 — один из самых дешевых синтетических красителей. Краситель Е-102 используется в пищевой промышленности для придания изделиям желтой окраски. Часто смешивается с другими красителями для придания продуктам определенного цвета и оттенка. Тартразин усиливает канцерогенные качества бензоата натрия. Запрещен к использованию в странах Евросоюза.

    Информация

    Алканет - красно-бордовый краситель, получаемый экстракцией из корней Alkanna tinctoria. Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году, на территории РФ не допускается к использованию.

    Влияние на организм

    Вызывает раковые опухоли при употреблении в больших количествах.

    Информация

    Хинолиновый жёлтый (англ. Quinoline Yellow), также ивестен как Acid Yellow 3 — жёлто-зелёный краситель. Хинолиновый жёлтый имеет две формы: * Хинолиновый жёлтый SS - растворимый в спирте; * Хинолиновый жёлтый WS - растворимый в воде, сульфированная форма соединения Хинолиновый жёлтый SS. Запрещен к использованию в США, Австралии, Норвегии и Японии.

    Влияние на организм

    Может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, воспаление кожи, гиперактивность у детей.

    Информация

    Е107 имеет вид жёлтого порошка, растворимого в воде. Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

    Влияние на организм

    Может вызывать аллергическую реакцию, в особенности у тех, кто не переносит аспирин или болен бронхиальной астмой.

    Информация

    Желтый "солнечный закат" FCF, оранжево-желтый S - водные растворы ярко-оранжевого цвета. Добавляются в цветную конфетную глазурь, джемы, окрашенные напитки, пакетированные супы, восточные пряности, соусы и другие продукты питания. Краситель «солнечный закат», как пищевая добавка E-110 запрещена во многих странах мира, например, в Финляндии, Норвегии, США.

    Влияние на организм

    Краситель E-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в пищевой добавке E-110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме того самостоятельно краситель E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя Е-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

    Информация

    Кошениль или Е-120 (карминовая кислота, кармин) - натуральный краситель красного цвета. Кармин добывается из насекомых Dactylopius coccus, проживающих на различных видах мясистых растений. E-120(i) является чистым красителем, тогда как E-120(ii) является экстрактом.

    Влияние на организм

    Вызывает аллергические реакции кожи (в косметических продуктах) как высыпание, экзема или крапивница. Известны случаи анафилактического шока после употребления Е120.

    Информация

    Цитрусовый красный 2 (Е-121) - пищевая добавка группы красителей. Искусственный пищевой краситель. E-121 используется с разрешения FDA в США с 1956 года для окрашивания кожуры некоторых флоридских апельсинов. Запрещён к применению в Российской Федерации.

    Влияние на организм

    Вызывает раковые опухоли.

    Информация

    Азорубин - краситель красного цвета. Применяется в марципанах, джемах, рулетах с вареньем, йогуртах, "коричневых" соусах, красных напитках. Запрещен в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили его в группу пищевых аллергенов, опасных для астматиков.

    Влияние на организм

    Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции кожи, как высыпание, экзема или крапивница.

    Информация

    Амарант (E-123) - синтетический краситель ранее использовался как пищевой краситель и косметичесий краситель, но после 1976 года был запрещён в Соединённых Штатах FDA (Управлением по контролю за продуктами декарствами) как канцерогенное вещество. Запрещен к использованию в России.

    Влияние на организм

    Вызывает раковые опухоли, пороки развития у плода.

    Информация

    Понсо 4R (Е-124) - пищевая добавка группы пищевых красителей (понсо - синтетический пищевой краситель). Пунцовый 4R - это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят. Запрещен в Норвегии и Соединенных Штатах и многих других странах.

    Влияние на организм

    Канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Является одной из причин гиперактивности у детей.

    Информация

    В России добавка запрещена для использования, так как не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний.

    Влияние на организм

    Негативно влияет на желудочно-кишечный тракт, может вызвать нарушение функций печени, почек и поражение коры надпочечников. Канцероген и мутаген. Взывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности.

    Информация

    Эритрозин Е-127 - голубовато-розовый или красный краситель. В РФ запрещён при регистрации и производстве лекарственных средств (Приказ МЗ РФ № 80 от 19.03.98).

    Влияние на организм

    Может вызывать астму, гиперактивность, оказывать вредное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную функцию, желудок. Имеет канцерогенный эффект.

    Информация

    Пищевой краситель Е-128, известный также под названием Red 2G (Красный 2G), запрещен к ввозу на территорию России. Запрещены также производство и продажа пищевых продуктов, изготовленных с использованием этой пищевой добавки. Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году

    Влияние на организм

    Вызывает аллергические реакции кожи, как высыпание, экзема или крапивница. Е128 в организме человека преобразуется в анилин, который может вызывать раковые заболевания.

    Информация

    Красный очаровательный АС (Allura Red AC) - пищевая добавка с кодом E-129. Краситель красного или оранжевого цвета. Применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде.

    Влияние на организм

    Вызывает аллергические реакции кожи, как высыпание, экзема или крапивница. Не рекомендуется к употребления людям, чувствительным к аспирину.

    Информация

    Е-131 Синий патентованный V(Patent Blue V) известен как угольный деготь или азокраситель - краситель голубого или фиолетового цвета. Запрещен в некоторых странах, среди них страны Евросоюза и США.

    Влияние на организм

    Может вызывать астму, аллергические реакции кожи, как высыпание, экзема или крапивница.

    Информация

    Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого.

    Влияние на организм

    Может вызывает аллергические реакции кожи, как высыпание, экзема или крапивница, имеет канцерогенный эффект.

    Информация

    Синий блестящий FC с (Е-133) - пищевая добавка, синтетический краситель. По некоторым данным этот добавка обладает канцерогенным эффектом.

    Информация

    Хлорофилл - натуральный краситель зеленого цвета. Производное хлорофилла - хлорофиллин медный комплекс (тринатриевая соль)получил распространение в качестве пищевого красителя

    Информация

    Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов - натуральные красители зеленого цвета, в основном применяемые в молочной промышленности.

     



  • На главную