Меню

Реклама

  • Классификация пищевых добавок

     

    Компонентные знаки предназначены для информирования потребителей о пищевых добавках и иных компонентах, входящих в состав продуктов питания.

    Эти знаки имеют вид буквы «» с трех - или четырехзначным кодом. Так как многие пищевые добавки имеют очень сложные и длинные названия, то использование компонентных знаков уменьшает площадь маркировки.

    Пищевые добавки разделены на классы, которым присвоены следующие обозначения:

    • красители Е100 — Е182;
    • консерванты Е200 — Е299;
    • антиокислители, антиоксид анты Е300 и Е399,
    • стабилизаторы Е400 и далее,
    • эмульгаторы Е500 и далее,
    • усилители вкуса и аромата Е600 — Е699,
    • запасные индексы Е700 и далее,
    • антифламинги (пеногасители) Е900 и далее.

    Большая часть пищевых добавок опасна для здоровья человека.

    В России запрещено несколько добавок:

    • Е121 — краситель цитрусовый красный 2;
    • Е123 — краситель красный амарант;
    • Е128 — краситель красный 2G;
    • Е216 — консервант парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов;
    • Е217 — консервант парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль;
    • Е240 — консервант формальдегид.

    Некоторые добавки не разрешено использовать, так как они либо не проходили тестирование, либо окончательный результат тестирования еще не получен:

    • Е127 — эритрозин;
    • Е154 — коричневый FK;
    • Е173 — алюминий;
    • Е180 — рубиновый литол ВК;
    • Е388 — тиопропионовая кислота;
    • Е389 — дилаурилтиодипропионат;
    • Е424 — курллан;
    • Е512 — хлорид олова (П);
    • Е537 — гексацианоманганат железа;
    • Е557 — силикат цинка;
    • Е912 — эфиры монтаниновой кислоты;
    • Е914 — окисленный полиэтиленовый воск;
    • Е916 — кальция йодат;
    • Е917 — калия йодат;
    • Е918 — оксиды азота;
    • Е919 — нитрозил хлорид;
    • Е922 — персульфат калия;
    • Е923 — персульфат аммония;
    • Е924b — бромат кальция;
    • Е925 — хлор;
    • Е926 — диоксид хлора;
    • Е929 — пероксид ацетона.

    Некоторые пищевые добавки разрешены в России, но категорически запрещены в других странах:

    • Е102 — тартразин;
    • Е142 — синтетический пищевой краситель зеленый S;
    • Е425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан.
     



  • На главную